2021年11月

食品

• 2021.11.23
• 熊本,

05　南関そうめん 猿渡製麵所

糸のように細い手延べそうめん「南関そうめんも、南関町も盛り上げたい」 南関そうめん／猿渡製麵所 熊本県北西部、南関町で作られている「南関そうめん」。その歴史は250年とも300年ともいわれ、江戸時代に […]

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食品

• 2021.11.02
• 熊本,

04　醤油 「橋本醤油」

熊本の城下町で生まれた醤油「伝統の味を守るために、変わり続ける」 醤油／「橋本醤油」 熊本の城下町・新町で創業した「橋本醤油」は、長年、料亭や飲食店を相手に醤油や味噌造りを行ってきました。５代目の橋本 […]

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