2021年12月

食品

• 2021.12.28
• 熊本,

07　赤酒・清酒「瑞鷹」

熊本伝統の赤酒と清酒「新たな挑戦を続け、酒造りの文化を守る」 赤酒・清酒／「瑞鷹」 熊本ではお正月のお屠蘇に「赤酒」という伝統的な製法で造られた酒を用います。瑞鷹(ずいよう)はこの赤酒を造り続けるとと […]

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食品

• 2021.12.14
• 熊本,

06　和菓子「菓匠たてやま」

五感で味わう季節の和菓子 「何事も10年続ければ、自分のものになる」 和菓子／「菓匠たてやま」 和菓子は、日本の歴史や伝統の中から生まれた食文化。古くから職人の町として栄えた熊本市の川尻で、和菓子店を […]

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