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CATEGORY 食品

05 南関そうめん 猿渡製麵所

糸のように細い手延べそうめん「南関そうめんも、南関町も盛り上げたい」 南関そうめん/猿渡製麵所 熊本県北西部、南関町で作られている「南関そうめん」。その歴史は250年とも300年ともいわれ、江戸時代に […]

04 醤油 「橋本醤油」

熊本の城下町で生まれた醤油「伝統の味を守るために、変わり続ける」 醤油/「橋本醤油」 熊本の城下町・新町で創業した「橋本醤油」は、長年、料亭や飲食店を相手に醤油や味噌造りを行ってきました。5代目の橋本 […]